Plato muy sencillo, elaborado solo con tres ingredientes, pero que a su vez es muy saludable y nutritivo.
No tienes excusas para no hacerlo (se tarda más en leer la receta que en prepararlo) y sirve tanto para la hora de la comida como para la cena.
Salteado de pollo, calabacín y champiñones
- 250 g pechuga de pollo
- 1/2 calabacín
- 5 champiñones grandes
- 1 cda AOVE
- Sal
Trocea la pechuga y cocínala en una sartén junto con una cucharada de AOVE y sal.
Mientras se cocina el pollo, lava y corta fínamente los champiñones y el calabacín. Yo he utilizado una mandolina para cortar el calabacín, pero con el cuchillo también puedes hacerlo.
Cuando esté cocinado el pollo, retíralo. En la misma sartén añade una cucharada de AOVE, el calabacín y los champiñones.
Saltéalo todo junta hasta que esté cocinado a tu gusto (a mí me gusta al dente) y añade el pollo.
Cocínalo todo junto durante un par de minutos más, y listo.
Si tienes cualquier duda sobre la receta o quieres que prepare alguna en especial no dudes en dejármelo en los comentarios.
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