Si es la primera vez que haces pan integral, déjame decirte que has encontrado la receta perfecta.
Tan solo necesitas 4 ingredientes para elaborar unos bollitos de pan integral que podrás utilizar para elaborar deliciosos desayunos, para un almuerzo o para elaborar una deliciosa y saludable hamburguesa como esta.
¿Sólo 4 ingredientes? Pues sí, solo 4. Pero es que además, no necesitas ni amasadora, ni panificadora, ni masa madre. Con un ligero amasado, unas horas de fermentación y la ayuda de tu horno tendrás pan integral ¡para toda una semana!
Es posible que la palabra bollitos y pan integral te chirrien dentro de la misma frase. Pero cuando lo pruebes, te aseguro que no te dejará indiferente.
Como Nutricionista, en mi consulta online, veo como mis pacientes piensan que el pan es el peor enemigo de las dietas. Es de los primeros alimentos que suprimen cuando buscan perder peso. Y es cierto que el pan es el alimento que más calorías aporta a la dieta de los españoles. Pero dentro de un estilo de vida saludable, y bien planificado, podemos incluir de vez en cuando un pan saludable, como estos bollitos de pan integral, en un desayuno, un almuerzo o para llevar de excursión.
A continuación, te dejo los ingredientes y la receta paso a paso de cómo hacer tus bollitos de pan casero integral.
Como hacer pan integral
- 500 g de harina integral (yo he usado harina integral de espelta)
- 350 ml de agua tibia.
- 1 sobre de levadura de panadería seca.
- Sal
- En un bol grande, añade la harina y la levadura y mézclalas.
- Haz un orificio con la harina en el centro y añade la mitad del agua.
- Amasa con la ayuda de una espátula y ve incorporando agua poco a poco, según la pida la masa.
- Tienes que conseguir una masa uniforme que no se pegue, pero tampoco queda muy elástica.
- Cuando termines de amasar, deja la masa cubierta con un paño en un lugar caliente, durante una hora.
Pasada esta hora, coge porciones de la masa y forma pequeñas bolas (80 g aproximadamente). Ponlas en una bandeja de horno y déjalas fermentar dentro del horno horno apagado, durante 1 hora más.
Ahora sí, precalienta el horno a 180 ºC y hornea durante 30 minutos.
- Saca los bollos de pan y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Si tienes cualquier duda sobre esta receta o quieres que prepare alguna en especial no dudes en dejármelo en los comentarios. ¡Estaré encantado de contestarte!
Si necesitas asesoría nutricional, estos son los servicios que te ofrezco
Algunas recetas que pueden interesarte:
