Otra receta de bizcocho más (y las que quedan). Porque desde pequeños nos han acostumbrado a los sabores dulces y a celebrar en torno a este tipo de comida. Así que, mientras adoptamos nuevos hábitos, que mejor que este tipo de comidas sean lo más saludable posible.
Bizcocho de coco
- 140 g de harina de espelta integral.
- 4 huevos.
- 6 dátiles.
- 50 ml de aceite de coco.
- 1 sobre de levadura de repostería.
- 100 g de coco rallado.
- 1 yogur natural.
En un bol añade la harina, 60 gr de coco rallado y la levadura. Mezcla todo y reserva.
Bate los huevos y mézclalos con los dátiles (previamente triturados). Añade el aceite de coco y el yogur.
Une ambas mezclas hasta que quede una mezcla homogénea.
Unta el molde con un poquito de mantequilla para que no se pegue. Precalienta el horno.
Vierte la mezcla en el molde y mételo al horno durante 30-35 min a 180 grados.
Deja que se enfríe sobre una rejilla y decóralo con coco rallado por encima.
Si tienes cualquier duda sobre la receta o quieres que prepare alguna en especial no dudes en dejármelo en los comentarios.
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